El siglo xviii: La economía.
La ganadería aguilarana
El paradójico contexto sudaragonés
Fig. 268: La
ganadería mantuvo su gran peso económico en este siglo. Así, es significativo
lo que se observó en el pleito del Ayuntamiento de Aguilar contra Domingo Calvo
de Ababuj, quien a pesar de su manifiesta pobreza preferió crear un prado de
regano en su heredad más valiosa (el Prado del Pleito, en Ababuj, en la imagen)
con el agua que detría del azud de Aguilar, antes que poner en regadío dicha
propiedad para cultivarla. También es altamente significativo el componente
ganadero de las grandes fortunas del entorno y su proyección sobre los pastos
de verano que se arrendaban en la propia sierra del Pobo, como en el caso de
Ababuj, donde en 1790 pasturaron los ganados de Francisco Barberán de
Camarillas y de Francisco Gonzalbo de El Pobo.
Zona del Prado del Pleito,en el TTMM de Ababuj
Fig. 269: Aunque
la ganadería turolense tuvo que ceder cierto espacio a los impulsos
roturadores, el mantenimiento de su posición se debió a la importancia de la
trashumancia —que seguía movilizando intereses de grandes ganaderos— el papel
económico de los bienes comunales para el campesinado y la defensa
institucional articulada en el xviii
en torno a las Ordinaciones y a la
Contaduría General. Parideras en las cercanías del Hontanar.
Parideras en las cercanias del Hontanar
La propiedad
Fig. 270 y 271: Al igual que en época foral, hablar de
ganaderos es hablar, en general, de labradores con mayor o menor cantidad de
ganado. Con menos frecuencia, la profesión de pastor aparece también vinculada
a la propiedad agrícola, aunque en este caso mucho más modesta. En el
patrimonio ganadero cabía distinguir entre bienes inmuebles —como parideras
(fig. 270)— y zonas de pasto —como las que había en Fuenredonda (fig. 271)—, y
el ganado propiamente dicho.
Parideras debajo del Morron
Fuente y prados en Fuenredonda
El trabajo y las prácticas ganaderas
Fig. 272: Pastor
y rebaño en San Antonio. La documentación del siglo xviii permite aproximarnos a la figura del pastor, muy importante
en la serranía turolense. Sobre una muestra accidental de 135citas de personas con
ocupación conocida en Aguilar en el siglo xviii,
el porcentaje de pastores es del 5,92%. Si reducimos la muestra a las 39 citas
de aguilaranos relacionados con la ganadería, el porcentaje de pastores asciende
al 20,51%. Esta era una mano de obra especializada e históricamente bien
retribuida que explica una apreciable movilidad entre poblaciones. Esto tendía
a incompatibilizarse con la propiedad agrícola, al menos con la mediana o con
la grande, sobre todo si pensamos en las migraciones anuales trashumantes.
Mariano Gonzalbo nos dejó en 1790 un testimonio que nos permite hacernos a la
idea, a grandes rasgos, de cómo era la carrera de pastor en esta época. Esta
persona no era natural de Aguilar, aunque debía ser de alguna localidad del
entorno dado su apellido. En el momento de su declaración tenía unos 41 años y
llevaba trabajando como pastor veinticinco, por lo que habría empezado a
ganarse la vida como pastor con unos 16 años de edad. En Aguilar llevaba
empleándose en este oficio desde 1777, durante los cuales había progresado de
pastor a mayoral.
Pastor y rebaño en San Antonio
Fig. 273: En
Aguilar existió una Junta de propios para la administración de las dehesas del
pueblo cuya composición coincidía con los miembros del ayuntamiento. La Junta
de propios se reunía junto con los ganaderos aguilaranos a la hora de repartir
las hierbas de los quartos y
administraba los arbitrios o ingresos por los arriendos de los propios
municipales. En este contexto se produjo el conflicto entre ganaderos de
Aguilar que mencionamos en el espacio reservado al ayuntamiento aguilarano del
siglo xviii debido a la forma en
la que se habían repartido las hierbas de verano de la dehesa municipal del
Enebral.
Zona del Enebral,al fondo Ababuj
Ganado en las antiguas dehesas del Enebral
Fig. 274: En relación a la localización y extensión del término ganadero, aunque conocemos en este siglo mayor número de referencias toponímicas de explotaciones agrícolas y zonas de pasto gracias a una mayor riqueza documental, más que reflejar una ampliación de una u otra superficie, parece que precisan las grandes áreas agrícolas y ganaderas expuestas en época foral. De verde los topónimos relacionados con espacios ganaderos, de amarillo con la agricultura de secano y de azul, con ambas actividades. Imagen satélite tomada de Google Earth.
Referencias toponímicas en el termino de Aguilar